{"id":5759,"date":"2019-01-14T06:40:04","date_gmt":"2019-01-14T06:40:04","guid":{"rendered":"https:\/\/fondazionecomel.org\/2019\/01\/14\/diete-carboidrati-lunghezza-della-vita\/"},"modified":"2019-01-14T06:40:04","modified_gmt":"2019-01-14T06:40:04","slug":"diete-carboidrati-lunghezza-della-vita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fondazionecomel.org\/en\/dialogando-en\/diete-carboidrati-lunghezza-della-vita\/","title":{"rendered":"Diete, carboidrati e lunghezza della vita"},"content":{"rendered":"<p>Si discute circa una dieta basata, come altre, sul basso consumo di carboidrati ritenuti causa di molte malattie.<br \/>\nEssa dieta raccomanda di eliminare i carboidrati e di assumere integratori a base di spezie che fornirebbero i nutrienti necessari che l\u2019alimentazione moderna non \u00e8 in grado di dare.<br \/>\nLa dieta in parola viene criticata negativamente da <em>Fnomceo<\/em>, la federazione degli ordini dei medici, che le dedica una scheda sul portale anti-bufale.<\/p>\n<p>La riconsiderazione del ruolo dei carboidrati nella dieta -premettono i medici &#8211; <em>e la riduzione del loro consumo \u00e8 una prospettiva interessante su cui, soprattutto negli Stati Uniti, si discute da tempo anche in ambienti scientificamente qualificati. Le perplessit\u00e0 nascono per\u00f2 quando queste indicazioni giungono da persone che non hanno alcuna specifica competenza in materia e, soprattutto, possono avere un interesse personale nel commercializzare i prodotti suggeriti. Inoltre, nessuna evidenza scientifica assicura di vivere fino a 120 anni seguendo lo stile di vita proposto da questi regimi alimentari.<\/em><br \/>\n<em>Fnomceo ricorda che l&#8217;Oms ha delineato delle linee guida per una sana alimentazione, basandosi su revisioni sistematiche della letteratura mondiale condotte da esperti senza alcun conflitto di interesse. Queste linee guida hanno indicato che un apporto variabile dal 50 al 75% di calorie da carboidrati per lo pi\u00f9 complessi (amido), contenuti in cereali integrali, legumi, vegetali e frutti interi, aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari, il diabete e la condizione di prediabete.<\/em><br \/>\n<em>\u00c8 risultato anche che i migliori modelli alimentari al mondo sono:<\/em><br \/>\n<em>la dieta mediterranea (58-60% delle calorie da carboidrati), la dieta DASH (55-56,5 % da carboidrati), le diete vegetariane (56-75% calorie da carboidrati), la dieta tradizionale degli abitanti delle isole di Okinawa (&gt;75% da carboidrati).<\/em><br \/>\n<em>Da questi studi emerge come le proposte dietetiche che indicano i carboidrati come dannosi per il nostro organismo siano in contrasto con la prevalente base di evidenze disponibili in letteratura.<\/em><\/p>\n<p>Inoltre, nel 2018 il Ministero della Salute ha diffuso delle linee guida per una sana alimentazione italiana.<br \/>\nNel documento si raccomanda di consumare pi\u00f9 cereali, legumi, ortaggi e frutta perch\u00e9 apportano carboidrati, ma anche vitamine, minerali e altre sostanze di grande utilit\u00e0 per una buona salute; di limitare la quantit\u00e0 di grassi e di zuccheri e di prestare attenzione alla qualit\u00e0 degli alimenti; di utilizzare poco sale; e soprattutto di variare spesso le scelte a tavola perch\u00e9 \u00e8 il modo pi\u00f9 semplice e sicuro per garantire, in misura adeguata, l\u2019apporto di tutte le sostanze nutrienti indispensabili al nostro organismo.<\/p>\n<p>(da: <em>AGI Salute<\/em>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si discute circa una dieta basata, come altre, sul basso consumo di carboidrati ritenuti causa di molte malattie. 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