{"id":5773,"date":"2018-11-21T07:02:55","date_gmt":"2018-11-21T07:02:55","guid":{"rendered":"https:\/\/fondazionecomel.org\/2018\/11\/21\/salute-piu-verdura-meno-carni-rosse\/"},"modified":"2018-11-21T07:02:55","modified_gmt":"2018-11-21T07:02:55","slug":"salute-piu-verdura-meno-carni-rosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fondazionecomel.org\/en\/dialogando-en\/salute-piu-verdura-meno-carni-rosse\/","title":{"rendered":"Salute: pi\u00f9 verdura e meno carni rosse"},"content":{"rendered":"

L’Ufficio Studi Coop ha prodotto un’indagine, per il tramite di interviste a un campione di 7000 persone tra i 18-65 anni in singole regioni, dalla quale emerge, traguardando da qui a cinque anni, un significativo mutamento della cultura in campo alimentare.<\/p>\n

Si \u00e8 rilevato, ad esempio, un orientamento in crescita (+38%) per verdura fresca o cotta e per la frutta (+37%), mentre si prospetta un decremento (-25%) per le carni rosse e per salumi e affettati.
\nIn crescita anche pesce (+26%), legumi (+27%) e carni bianche (+10%) e in diminuzione i formaggi (-12%).<\/p>\n

Il cambio di orientamento \u00e8 verosimilmente frutto anche della cultura di prevenzione praticata da numerose branche mediche, riprese mano a mano dai mezzi di comunicazione, che porta verso il pubblico conoscenze nuove circa la possibilit\u00e0 di influire direttamente sulla propria salute.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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