DE LITTERIS ET ARTIBUS – Cucina economica

Cucina economica Tornate all’antico e sarà un progresso Il merluzzo (2) Produzione artigianale e utilizzo Oggi, ulteriore evoluzione: i pescherecci d’alto mare dispongono a bordo di apparecchiature che permettono il trattamento e il surgelamento diretto del pesce, per cui una parte dei merluzzi viene già defilettata e pronta per essere poi disposta direttamente nelle borse di plastica per gli scaffali surgelati dei supermercati…